A batida de iogurte é um exótico e criativo drink presente na coquetelaria brasileira, sendo considerado uma evolução da tradicional caipirinha.
Sua composição leva a mistura de cachaça com leite condensado, frutas, ingredientes doces e gelo.
A batida tem sua origem em solo brasileiro, e sua criação tem diversas variações, como é o caso desta receita.
Para aprendermos melhor a receita, é interessante saber sobre como surgiu o iogurte.
Índice
História e Origem do Iogurte
O iogurte (Yoghurt, Yo'gun denso) resulta da transformação da lactose, o açúcar do leite, em ácido láctico por meio de fermentação bacteriana.
É um líquido espesso, branco e levemente ácido, extremamente nutritivo e saboroso.
Você pode adicionar iogurte a frutas, sobremesas e até usá-lo como molho de saladas.
Existe uma teoria de que, no período paleolítico, entre 5000 a 3500 a.C., os pastores, que se alimentavam de leite dos animais domesticados, o deixavam armazenados em locais de alta temperatura, portanto fermentou-se e tornou-se uma espécie de iogurte.
Outra teoria existente vem da Turquia, lá o leite fresco era guardado em sacos feitos de pele de cabra, como eram transportados por camelos, os sacos em contato com o calor que vinha do animal favoreciam a produção de bactérias, portanto transformavam o leite em iogurte.
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Em suma, o leite fermentado que deu origem ao iogurte teve suas origens nas regiões balcânicas e da Turquia Asiática.
Algumas fontes relatam de que os búlgaros, nômades da Ásia, trouxeram o iogurte para a Europa na segunda metade do século VII.
Em resumo, o iogurte entrou no mercado apenas no século XX, e agora sabemos que seu consumo contribui para o bom funcionamento do intestino e, devido ao seu teor de cálcio, auxilia no fortalecimento dos dentes.
Batida de Iogurte
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 copo ou taça para coquetel
Ingredientes
- 4 potes de iogurte de morango
- 1 litro de vinho tinto
- 1 lata de leite condensado
- Gelo a gosto
Instruções
- Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes e bata
- Despeje em um copo ou taça
- Sirva
Conclusão
A conclusão dessa experiência refrescante é a certeza de que a batida de iogurte não é apenas uma delícia para o paladar, mas também um abraço nutritivo para o seu bem-estar.
Uma mistura irresistível de sabor e benefícios que encerra cada gole com um toque de felicidade para o corpo e a alma.
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[wptb id=40668] [wptb id=39743]Perguntas Frequentes
O que da consistência ao iogurte?
Soro de leite em pó, caseína em pó ou buttermilk em pó.
Quais são os benefícios do iogurte?
Por conter lactobacilos, regula a função intestinal e inclusive ajuda a melhorar a microbiota intestinal, portanto torna-se benéfico a saúde.
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Fundador do site e, de todos os colaboradores, admito que sou quem menos sabe de culinária. Mas, como um verdadeiro amante de boa comida e um guloso incorrigível, nunca deixo um doce sobrando na mesa! Me chamo Paulo Páscoa e estou sempre pronto para experimentar novas receitas e sabores da doçaria e cozinha tradicionais de todo o mundo.
