Da Grécia chega-nos mais esta deliciosa receita que, acredite, vale a pena experimentar! Com a sua textura amanteigada que se derrete delicadamente na boca, estes biscoitos de amêndoa são excelentes para as mais diversas ocasiões – sejam elas festivas ou para o consumo no dia-a-dia.
Ingredientes:
- 1 copinho de água de flores de laranjeira
- 1 copinho de conhaque
- 150 g de manteiga
- 200 g de açúcar em pó
- 300 g de farinha c/ fermento
- 40 amêndoas s/ pele
- azeite q.b.
Confeção:
Bata durante 10 minutos a manteiga em pedaços e 150 g de açúcar em pó no robô de cozinha, alternando o aparelho com paragens (note que o preparado deverá ficar muito claro).
Adicione a água de flores de laranjeira e o conhaque, ligando bem com o robô durante alguns segundos.
Depois de verter o composto para uma tigela, adicione a farinha em chuva e mexa. A massa não deverá ficar muito firme nem muito macia.
Estenda com as mãos bolinhas do tamanho de uma noz num tabuleiro untado com uma fina camada de azeite. Achate-as ligeiramente e coloque uma amêndoa no centro de cada uma delas.
Leve ao forno a cozer durante 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 120º C. Os biscoitos estarão prontos quando tiverem uma cor dourada muito suave. Deixe-os arrefecer sobre uma grade e polvilhe-os com o restante açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
