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Biscoitos com Amêndoas (Grécia)

Da Grécia chega-nos mais esta deliciosa receita que, acredite, vale a pena experimentar! Com a sua textura amanteigada que se derrete delicadamente na boca, estes biscoitos de amêndoa são excelentes para as mais diversas ocasiões – sejam elas festivas ou para o consumo no dia-a-dia.

Ingredientes:

  • 1 copinho de água de flores de laranjeira
  • 1 copinho de conhaque
  • 150 g de manteiga
  • 200 g de açúcar em pó
  • 300 g de farinha c/ fermento
  • 40 amêndoas s/ pele
  • azeite q.b.

Confeção:

Bata durante 10 minutos a manteiga em pedaços e 150 g de açúcar em pó no robô de cozinha, alternando o aparelho com paragens (note que o preparado deverá ficar muito claro).

Adicione a água de flores de laranjeira e o conhaque, ligando bem com o robô durante alguns segundos.

Depois de verter o composto para uma tigela, adicione a farinha em chuva e mexa. A massa não deverá ficar muito firme nem muito macia.

Estenda com as mãos bolinhas do tamanho de uma noz num tabuleiro untado com uma fina camada de azeite. Achate-as ligeiramente e coloque uma amêndoa no centro de cada uma delas.

Leve ao forno a cozer durante 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 120º C. Os biscoitos estarão prontos quando tiverem uma cor dourada muito suave. Deixe-os arrefecer sobre uma grade e polvilhe-os com o restante açúcar em pó.

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