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Bolinhos da Avó para os Santos (Guia – Pombal)

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Portugal é um país rico em tradições, estando os doces intimamente ligados às festividades locais e religiosas. No outono abundam as broas e bolos de frutos secos, castanhas, abóbora e especiarias, muitos deles associados à celebração do dia de Todos os Santos – uma data ainda muito valorizada fora dos grandes centros urbanos.

Estes bolinhos, típicos da Guia – uma freguesia no concelho de Pombal, são tradicionalmente feitos na altura dos Santos, quando os familiares e vizinhos se reúnem em alegre confraternização.

Ingredientes:

  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • 1 pitada de sal
  • 100 ml de azeite
  • 125 g de farinha de milho
  • 2 ovos
  • 250 g de farinha de trigo
  • água morna q.b.
  • açúcar em pó e canela p/ polvilhar

Confeção:

Misture bem, com as mãos, as farinhas de trigo e de milho, a canela, a erva-doce e o sal.

Acrescente o azeite, o vinho do Porto e os ovos.

Amasse tudo muito bem (se estiver muito espesso, deite umas gotas de água morna e amasse um pouco mais).

Tenda os bolos e leve ao forno a cozer, em tabuleiros untados de azeite e polvilhados com farinha.

No fim de cozidos, polvilhe os bolinhos com açúcar em pó e canela.

Fonte: Portal da Câmara Municipal de Pombal (foto ilustrativa)

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