Este bolo é excelente para fazer o aproveitamento de claras que sobrem de outras receitas, situação muito comum quando se preparam doces de origem conventual. A massa é leve e arejada, até porque as claras são batidas em castelo.
Trata-se de um bolo muito versátil, podendo servir de base para um bolo de aniversário ou outro. Como é uma receita que se pauta pela simplicidade dos ingredientes, qualquer recheio e/ou cobertura ficam bem para criar um bolo festivo e delicioso.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 125 g de manteiga
- 250 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 8 claras batidas em castelo
- açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Bata a manteiga com o açúcar e junte as claras em castelo.
Adicione a farinha e o fermento, envolvendo bem, mas delicadamente.
Leve ao forno, pré-aquecido 180º C, numa forma untada, cerca de 30 minutos.
Quando retirar do forno, deixe o bolo arrefecer um pouco, desenforme e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Delicioso,massa super fofa.Amei.