Em Estremoz podemos encontrar inúmeras receitas de doçaria tradicional que são consideradas ex libris da região do Alentejo.
Nesta receita de bolo de nozes, junta-se o vinho à massa, deixando-o ainda mais saboroso. Experimente a receita para ver como é fácil e deliciosa…
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de vinho abafado ou vinho do Porto
- 250 g de açúcar
- 250 g de nozes bem picadas
- 50 g de farinha c/ fermento
- 6 ovos
Confeção:
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo | neve.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada cremosa. Junte as nozes, o vinho, as claras em castelo e a farinha, envolvendo bem.
Deite a massa numa forma de chaminé, untada e enfarinhada, e leve a cozer, em forno moderado (180º C), cerca de 30 minutos, até atingir o ponto de bolo.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Tem receitas que devem ser deliciosas. Como devo fazer para as conseguir ver? Desde já muito obrigado/a
É uma delicia ! Eu fiz e toda minha família adorou! Recomendo
O que é Claras em castelo?
Claras em neve
Olá….vc tem a receita de alguma caldo de nozes para ser colocada neste bolo e deixá-lo molhadinho?