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Bombons de Maria-mole

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Estes bombons, além do maravilhoso recheio de maria-mole (que, já de si, é um doce absolutamente irresistível), são cobertos com uma camada crocante de chocolate, tornando-se numa verdadeira tentação, capaz de nos deixar de água na boca.

Ingredientes:

(para cerca de 50 bombons)
  • 1 chávena (chá) de água
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 2 envelopes de gelatina em pó neutra
  • 350 g de chocolate de leite p/ a cobertura

Confeção:

Unte um tabuleiro de 18 x 25,5 cm com óleo e reserve.

Prepare a maria-mole, começando por colocar uma panela com a água em lume brando.

Polvilhe a gelatina sobre a água, mexendo sempre até a dissolver completamente (cerca de 5 minutos).

Bata o açúcar com a gelatina dissolvida e a baunilha, em velocidade alta, cerca de 15 minutos, ou até a obter uma mistura espessa.

Coloque o preparado no tabuleiro, cubra com película aderente e leve ao frigorífico | geladeira para firmar (aproximadamente 30 minutos).

Unte uma faca com óleo e corte a maria-mole em quadrados de 3 cm. Unte a faca sempre se notar que ela está a prender no doce.

Derreta o chocolate.

Espete o quadrado de maria-mole com um garfo ou um palito e passe-o pelo chocolate derretido. Bata ligeiramente na borda da tigela para retirar o excesso de chocolate.

Coloque os bombons sobre um tabuleiro retangular grande, forrado com papel-manteiga.

Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos, até a cobertura ficar firme.

Retire e sirva os bombons à temperatura ambiente.

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