Os churros são uma das guloseimas mais amadas e reconhecíveis em todo o mundo, e agora, com a popularização das Air Fryers, eles podem ser preparados em casa com facilidade e sem a necessidade de imersão em óleo. Essa deliciosa iguaria de origem espanhola, conhecida por sua massa frita crocante por fora e macia por dentro, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Neste artigo, exploraremos como a Air Fryer pode ser a ferramenta perfeita para criar churros caseiros que são igualmente saborosos e menos gordurosos do que suas contrapartes fritas tradicionais. Aprenderemos como preparar, cozinhar e, claro, desfrutar desses churros na Air Fryer de maneira rápida e prática, mantendo todo o sabor característico dessa delícia.
Historia:
Neste cenário pitoresco, um aroma irresistível paira no ar, enquanto um carrinho rodeado por uma multidão ansiosa se destaca à beira-mar. O que poderia ser? Nada menos do que o icônico carrinho de churros! O churreiro habilmente mergulha os pedaços de massa na fervente travessa de açúcar, às vezes enriquecida com canela, criando uma verdadeira obra-prima crocante. Ele pergunta sobre o recheio, e cada cliente faz sua escolha: simples, doce de leite ou chocolate. Hum! Uma delícia inigualável!
Essa cena pitoresca pode ser repetida em várias praias, feiras, eventos populares, saídas escolares e muito mais. Na praia de Riviera de São Lourenço, o churreiro decidiu inovar. Ele mergulha os churros recheados em granulados de chocolate branco ou preto, e a fila de clientes se estende ao redor de sua van. É difícil encontrar alguém que não se renda a essa tentação.
O churros é uma iguaria que atravessa séculos de história, e sua origem é repleta de mistérios. Alguns afirmam que foram os portugueses que trouxeram a receita após uma viagem à China durante a dinastia Ming. Outros sugerem que foram os árabes, que a introduziram na Península Ibérica durante suas conquistas. Há ainda quem diga que pastores espanhóis o inventaram nas montanhas, onde o pão fresco era difícil de obter.
Independentemente de sua origem, o churros é agora considerado tipicamente espanhol, embora tenha se espalhado para a América Latina, França, Portugal, Estados Unidos, México, Venezuela, Colômbia e ilhas caribenhas de língua espanhola. Em muitos desses lugares, ele é apreciado no café da manhã, acompanhado por um delicioso chocolate quente ou café com leite, geralmente sem recheio, ao contrário da tradição brasileira.
A receita consiste em uma massa à base de farinha de trigo e água, moldada em um cilindro que é então frito em óleo vegetal, resultando na característica textura estriada. Após a fritura, é generosamente envolto em açúcar, muitas vezes com um toque de canela. O churros pode se assemelhar a um espaguete mais robusto ou a uma espiral tentadora. As variações regionais conferem nomes diferentes a essa iguaria, como “calentito” em Sevilha, “tallo” em Jaén e “tejeringo” em Granada, mas a palavra “churros” é universalmente reconhecida.
Em diferentes partes do mundo, o churros assume identidades distintas, seja recheado com frutas como a goiaba em Cuba, ou com “dulce de leche” ou “cajeta” no Peru, Argentina, Chile e México, além de chocolate e baunilha, ou até mesmo queijo derretido no Uruguai.
Não importa o nome, o formato ou o recheio, o churros é uma iguaria que transcende fronteiras culturais. Se você ainda não teve a chance de experimentar, não espere mais. Uma vez que você ceda à tentação de um churros perfeitamente crocante, nunca mais conseguirá resistir.
Churros na air fryer
Churros na Air fryer
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 manga de confeitar
- 1 Air Fryer
- 1 Papel manteiga
- 1 Pincel culinário
Ingredientes
- 5 gramas de Canela em pó
- 4 colheres de sopa de Manteiga
- 100 gramas de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 130 gramas de Farinha de trigo
- 5 ml de Essência de baunilha
- 1 unidade de Ovo
- 1 punhado de Açúcar
- 1 pitada de Canela em pó
- 240 ml de Água 1 xícara
Instruções
- Na panela, combine água, canela, açúcar, manteiga e uma pitada de sal e misture em fogo médio até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Acrescente a farinha de trigo e misture em fogo baixo, cozinhando por cerca de 4 minutos.
- Dica: É fundamental dedicar esse tempo para garantir que a massa cozinhe adequadamente e que o sabor da farinha não predomine.
- A consistência da massa vai se modificar, tornando-se mais espessa e encorpada.
- Transfira a massa para um recipiente e adicione a essência de baunilha e o ovo.
- Bata vigorosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados, evitando a formação de grumos na massa.
- Utilizando uma manga de confeitar ou uma máquina de moldar, modele os churros no tamanho desejado, dispondo-os em uma forma forrada com papel manteiga ou antiaderente.
- Lembre-se de que o tamanho dos churros influenciará o tempo necessário na Airfryer.
- Os churros deste exemplo tinham cerca de 4 centímetros de comprimento.
- Pincele manteiga derretida ou óleo sobre a massa e, em seguida, coloque-os na Airfryer a uma temperatura de 170 graus Celsius, por aproximadamente 15 minutos.
- Ao retirar os churros da Airfryer, role-os na mistura de açúcar com canela e sirva-os com doce de leite ou brigadeiro.
- Esses churros feitos na Airfryer ficam incrivelmente crocantes, sem excesso de óleo, e podem ser apreciados sozinhos ou com acompanhamentos de sua escolha.
- A escolha é sua! Bom apetite!
Conclusão:
Preparar churros na Airfryer oferece uma maneira prática e mais saudável de desfrutar dessa clássica iguaria. O processo de criação da massa, moldagem e cozimento na Airfryer resulta em churros incrivelmente crocantes por fora e macios por dentro, sem a necessidade de imersão em óleo. Além disso, a flexibilidade dessa técnica permite que você ajuste o tamanho e o sabor dos churros de acordo com suas preferências.
Ao optar por fazer churros na Airfryer, você evita o excesso de gordura e óleo, mantendo o sabor autêntico desse doce tão querido. E a melhor parte é que você pode personalizar seus churros com uma variedade de coberturas, como açúcar e canela, chocolate, doce de leite ou até mesmo recheios criativos, tornando cada mordida uma experiência única.
Portanto, seja para uma sobremesa especial em casa ou para surpreender seus amigos e familiares, os churros na Airfryer são uma opção deliciosa que combina tradição com praticidade, sem abrir mão do sabor. Experimente esta versão moderna e mais saudável e desfrute do prazer de um churros perfeito a qualquer momento.
[wptb id=35931]- Sopa da Pedra (Almeirim)
A Sopa da Pedra é uma sopa tradicional da cozinha portuguesa, originária de Almeirim, em Santarém, no centro de Portugal. É uma sopa consistente e rica, feita à base de carne, enchidos, feijão,… Ler mais »Sopa da Pedra (Almeirim) - Feijoada Brasileira
Feijoada é um guisado de feijão com carne, geralmente acompanhada com arroz. Este prato tradicional teve origem no norte de Portugal, sendo atualmente um dos mais típicos da cozinha brasileira. Há,… Ler mais »Feijoada Brasileira - Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa
O bacalhau no forno com batatas às rodelas é uma daquelas receitas que trazem consigo o sabor da tradição, combinando simplicidade com um resultado gastronômico excepcional. Este prato, rico em… Ler mais »Bacalhau no Forno com Batatas às Rodelas: Uma Tradição Deliciosa - Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares
O bolo de bolacha com natas e caramelo é uma sobremesa clássica que combina a simplicidade com um sabor irresistível. Este doce é particularmente popular em Portugal, mas também é… Ler mais »Bolo de Bolacha com Natas e Caramelo: Uma Doce Tradição que Encanta Paladares - Figos com Mascarpone e Mel: Uma Sobremesa Elegante e FácilIntrodução Os figos com mascarpone e mel são uma sobremesa irresistivelmente simples e sofisticada, perfeita para impressionar em ocasiões especiais ou para uma indulgência no dia a dia. A doçura… Ler mais »Figos com Mascarpone e Mel: Uma Sobremesa Elegante e Fácil
- Gelatina de Figo com Hortelã
Se você tá procurando uma sobremesa leve, refrescante e cheia de charme, a gelatina de figo com hortelã é uma escolha perfeita! É uma combinação delicada, com o toque doce… Ler mais »Gelatina de Figo com Hortelã
