Como fazer Bife da Vazia com Molho de Cogumelos?

Se você está procurando uma receita para impressionar em um jantar especial, não precisa mais procurar! O Bife da Vazia com Molho de Cogumelos é a escolha perfeita.

Esta delícia é surpreendentemente fácil de fazer e tem o poder de transformar qualquer refeição em uma ocasião memorável.

Com 2 kg de suculento bife da vazia, temperado com sal e uma pitada exótica de pimenta Sichuan, cada mordida é uma viagem de sabores.

E o molho?

Uma combinação cremosa de cogumelos frescos, molho demi glace Knorr para um toque gourmet, e natas que abraçam o bife com uma suavidade irresistível.

Como acompanhamento, batatas assadas na prata, crocantes por fora e macias por dentro, salpicadas com salsa fresca.

Essa receita serve 10 pessoas, tornando-a ideal para reunir amigos e família em volta da mesa.

Vamos ao preparo?

Ingredientes:

Para o Bife:

• 2 kg de Bife da Vazia
• 15 g de sal
• 3 g de Pimenta em pó de Sichuan
• 100 ml de Azeite
• 10 g de Dentes de alho

Para o Molho:

• 300 g de Cogumelos Frescos em Quartos
• 100 g de Knorr molho desidratado Demi Glace
• 200 ml de Natas para bater

Para a Batata na Prata:

• 2 kg de Batata grande para assar
• Sal
• 100 ml de Azeite
• 3 g de Salsa picada

Modo de Preparo:

Bife:

• Fritar os bifes temperados em azeite e alho.

Molho:

• Saltear os cogumelos e adicionar o Knorr demi glace, deixando ferver e ligar com natas.

Batata na Prata:

• Embrulhar a batata em papel de alumínio temperada com sal e azeite, levar ao forno a 180ºC por 40 min. Cortar em cruz e apertar para mostrar o interior e finalizar com salsa picada.

Perguntas Frequentes:

Qual a melhor forma de garantir que o bife fique suculento?

Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o bife e evite virá-lo várias vezes. Uma vez de cada lado é o suficiente.

Posso substituir o molho demi glace Knorr por outro?

Sim, mas o molho demi glace Knorr oferece um sabor rico e uma conveniência inigualáveis. Se necessário, busque por outro molho de qualidade similar.

Qual a função da pimenta Sichuan na receita?

A pimenta Sichuan adiciona um toque único de sabor, trazendo uma leve sensação de formigamento e um aroma cítrico, complementando perfeitamente o sabor da carne.

Posso preparar as batatas com antecedência?

Sim, você pode assar as batatas com antecedência e aquecê-las rapidamente no forno antes de servir. Lembre-se de adicionar a salsa fresca no momento de servir para manter seu sabor vibrante.