Se você é um apreciador de sobremesas deliciosas e está sempre em busca de receitas práticas e rápidas, certamente vai se surpreender com a facilidade de preparar um delicioso pudim na panela de pressão elétrica.
Essa receita é uma verdadeira aliada para quem deseja saborear um doce clássico sem precisar passar horas na cozinha. Com a combinação perfeita de ingredientes e a tecnologia moderna da panela de pressão elétrica, você obterá um pudim cremoso, com textura impecável e um sabor inigualável em um piscar de olhos.
Descubra a seguir o passo a passo descomplicado para desfrutar dessa sobremesa irresistível sem complicações. Prepare-se para surpreender a família e os convidados com um pudim digno de chef, sem o menor esforço!
Índice
- Veja também:
- Receita de Bolo na Panela de Pressão Elétrica
- Bolo de Chocolate na Panela de Pressão Elétrica! Fácil e rápido!
- Como fazer Arroz na panela de pressão elétrica? Rápido, fácil e arroz soltinho!
- Como fazer carne de panela na Panela de Pressão Elétrica?
- As 8 Melhores Receitas para fazer na Panela de Pressão Elétrica!
- Pudim de Panela de Pressão Elétrica
- Pudim de Panela de Pressão Elétrica com essência de Baunilha
- Pudim de Chocolate com Ganache de Caramelo Salgado
- Perguntas Frequentes
- Pode colocar forma de silicone na panela de pressão elétrica?
- Pode colocar papel alumínio dentro da panela de pressão elétrica?
- É seguro panela de pressão elétrica?
Veja também:
Receita de Bolo na Panela de Pressão Elétrica
Bolo de Chocolate na Panela de Pressão Elétrica! Fácil e rápido!
Como fazer Arroz na panela de pressão elétrica? Rápido, fácil e arroz soltinho!
Como fazer carne de panela na Panela de Pressão Elétrica?
As 8 Melhores Receitas para fazer na Panela de Pressão Elétrica!
Pudim de Panela de Pressão Elétrica
Ingredientes
- 3 Ovos
- 1 Caixa ou lata de leite condensado
- Leite Integral ( use a medida da caixa de leite condensado)
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata por uns 2 minutos o segredo é bater pouco.
- Faça a cobertura com 4 colheres de açúcar.
- Basta adicionar na própria forma e levar no fogão.
- Coloque aproximadamente 500 ml de água dentro da panela de pressão elétrica.
- Despeje a mistura na forma.
- Tampe com papel alumínio.
- Acomode dentro da panela de pressão elétrica.
- Selecione a opção cozinhar.
- Deixe cozinhar em banho-maria por 20 minutos.
- Após o término deixe esfriar para não se queimar.
- Desenforme e deixe gelar pelo tempo que preferir.
- Pronto, agora é só saborear!
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Rendimento: 1 porção
![Pudim feito na panela de pressão elétrica](https://i0.wp.com/www.cozinhatradicional.com/wp-content/uploads/2023/07/pudim-na-panela-de-pressao-eletrica-1024x576.webp?resize=1024%2C576&ssl=1)
Pudim de Panela de Pressão Elétrica com essência de Baunilha
Ingredientes para o Pudim
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) água
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite integral
Ingredientes para a Calda
- 100 gramas de açúcar cristal
- 50 ml de água
Modo de Preparo
- Bata em uma vasilha o ovo com a água retirando as películas da gema e para remover o gosto de ovo.
- Despeje no liquidificador acrescentando a essência de baunilha.
- Bata por 1 minuto.
- Adicione o leite condensado e o leite.
- Bata por 3 minutos.
Dica: Se você prefere pudim com furinhos, apenas siga para o próximo passo. Mas se você preferir pudim sem furinhos, deixe o líquido descansar por 20 minutos, até toda a espuma desaparecer.
![Fatia de pudim ampliada para destacar os furinhos](https://i0.wp.com/www.cozinhatradicional.com/wp-content/uploads/2023/07/pudim-panela-pressao-eletrica-com-furinhos-edited.webp?w=821&ssl=1)
- Despeje a calda na forma e espalhe bem.
- Adicione a mistura.
- Tampe com papel alumínio.
- Acomode dentro da panela de pressão elétrica.
- Acrescente água quente em volta da forma toda.
- Selecione a opção Pudim e deixe por 20 minutos.
- Panelas sem a opção pudim deixe por 15 minutos.
- Na panela de arroz deixe por 20 minutos.
- Após o tempo, espere esfriar e sair toda a pressão.
- Retire da panela e leve a geladeira até endurecer.
- Desenforme com cuidado.
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Rendimento: 1 porção
![Pudim com baunilha feito na panela de pressão elétrica](https://i0.wp.com/www.cozinhatradicional.com/wp-content/uploads/2023/07/pudim-com-baunilha-de-panela-pressao-eletrica.webp?w=1200&ssl=1)
Pudim de Chocolate com Ganache de Caramelo Salgado
Ingredientes para o Pudim
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 e 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes ara a ganache de caramelo salgado
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
Para decorar
- Raspas de chocolate amargo
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo salgado.
- Em uma panela média, em fogo médio, coloque o açúcar e a água.
- Mexa delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Aumente o fogo para médio-alto e deixe cozinhar sem mexer até obter um caramelo âmbar.
- Cuidado para não queimar.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, a manteiga e o sal.
- Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
- Prepare o pudim.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
- Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Despeje metade da ganache de caramelo salgado em uma forma de pudim caramelizada (conforme descrito nas receitas anteriores).
- Em seguida, despeje a mistura do pudim por cima da ganache de caramelo na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio, selando bem.
- Coloque a forma dentro da panela de pressão elétrica, sobre a grade ou suporte que a acompanha.
- Adicione água na panela até atingir cerca de 2 dedos de altura em relação à grade.
- Feche bem a panela de pressão elétrica e selecione o modo “cozimento” ou “pressão” por 25 a 30 minutos.
- Consulte o manual do fabricante para o tempo exato de cozimento.
- Após o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente.
- Quando não houver mais pressão, abra a panela com cuidado.
- Retire o pudim da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
- Para desenformar, passe uma faca pelas laterais do pudim para soltá-lo e vire-o em um prato grande o suficiente para conter a ganache de caramelo salgado.
- Decore o pudim com raspas de chocolate amargo antes de servir.
![Pudim de chocolate com ganache de caramelo salgado](https://i0.wp.com/www.cozinhatradicional.com/wp-content/uploads/2023/07/pudim-chocolate-ganache-e-caramelo-feito-panela-pressao-eletrica.webp?resize=818%2C409&ssl=1)
Perguntas Frequentes
Pode colocar forma de silicone na panela de pressão elétrica?
Você pode usar uma assadeira de metal, um pirex de vidro ou uma forma de silicone, desde a opção escolhida caiba dentro da panela de pressão. No caso do Pudim será feito em banho-maria.
Pode colocar papel alumínio dentro da panela de pressão elétrica?
A resposta é sim! Várias receitas necessitam de papel alumínio no preparo como por exemplo Pudim na panela de pressão elétrica.
É seguro panela de pressão elétrica?
A resposta é sim! Panelas de Pressão Elétricas contam com diversos dispositivos e sistemas de segurança que garantem o seu funcionamento.
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.