Como fazer Pudim na panela de pressão elétrica? Simples, fácil e rápido!

Se você é um apreciador de sobremesas deliciosas e está sempre em busca de receitas práticas e rápidas, certamente vai se surpreender com a facilidade de preparar um delicioso pudim na panela de pressão elétrica.

Essa receita é uma verdadeira aliada para quem deseja saborear um doce clássico sem precisar passar horas na cozinha. Com a combinação perfeita de ingredientes e a tecnologia moderna da panela de pressão elétrica, você obterá um pudim cremoso, com textura impecável e um sabor inigualável em um piscar de olhos.

Descubra a seguir o passo a passo descomplicado para desfrutar dessa sobremesa irresistível sem complicações. Prepare-se para surpreender a família e os convidados com um pudim digno de chef, sem o menor esforço!

Índice

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Pudim de Panela de Pressão Elétrica

Ingredientes

• 3 Ovos
• 1 Caixa ou lata de leite condensado
• Leite Integral ( use a medida da caixa de leite condensado)

Modo de Preparo

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
• Bata por uns 2 minutos o segredo é bater pouco.
• Faça a cobertura com 4 colheres de açúcar.
• Basta adicionar na própria forma e levar no fogão.
• Coloque aproximadamente 500 ml de água dentro da panela de pressão elétrica.
• Despeje a mistura na forma.
• Tampe com papel alumínio.
• Acomode dentro da panela de pressão elétrica.
• Selecione a opção cozinhar.
• Deixe cozinhar em banho-maria por 20 minutos.
• Após o término deixe esfriar para não se queimar.
• Desenforme e deixe gelar pelo tempo que preferir.
• Pronto, agora é só saborear!

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 1 porção

Pudim de Panela de Pressão Elétrica com essência de Baunilha

Ingredientes para o Pudim

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) água
• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de leite integral

Ingredientes para a Calda

• 100 gramas de açúcar cristal
• 50 ml de água

Modo de Preparo

• Bata em uma vasilha o ovo com a água retirando as películas da gema e para remover o gosto de ovo.
• Despeje no liquidificador acrescentando a essência de baunilha.
• Bata por 1 minuto.
• Adicione o leite condensado e o leite.
• Bata por 3 minutos.

Dica: Se você prefere pudim com furinhos, apenas siga para o próximo passo. Mas se você preferir pudim sem furinhos, deixe o líquido descansar por 20 minutos, até toda a espuma desaparecer.

• Despeje a calda na forma e espalhe bem.
• Adicione a mistura.
• Tampe com papel alumínio.
• Acomode dentro da panela de pressão elétrica.
• Acrescente água quente em volta da forma toda.
• Selecione a opção Pudim e deixe por 20 minutos.
• Panelas sem a opção pudim deixe por 15 minutos.
• Na panela de arroz deixe por 20 minutos.
• Após o tempo, espere esfriar e sair toda a pressão.
• Retire da panela e leve a geladeira até endurecer.
• Desenforme com cuidado.

• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Rendimento: 1 porção

Pudim de Chocolate com Ganache de Caramelo Salgado

Ingredientes para o Pudim

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes ara a ganache de caramelo salgado

• 1 xícara de açúcar granulado
• 1/4 de xícara de água
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)

Para decorar

• Raspas de chocolate amargo

Modo de Preparo

1. Prepare o caramelo salgado.
2. Em uma panela média, em fogo médio, coloque o açúcar e a água.
3. Mexa delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
4. Aumente o fogo para médio-alto e deixe cozinhar sem mexer até obter um caramelo âmbar.
5. Cuidado para não queimar.
6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, a manteiga e o sal.
7. Mexa até obter uma mistura homogênea.
8. Reserve.
9. Prepare o pudim.
10. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite integral, o chocolate em pó, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
11. Bata tudo por alguns minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
12. Despeje metade da ganache de caramelo salgado em uma forma de pudim caramelizada (conforme descrito nas receitas anteriores).
13. Em seguida, despeje a mistura do pudim por cima da ganache de caramelo na forma.
14. Cubra a forma com papel-alumínio, selando bem.
15. Coloque a forma dentro da panela de pressão elétrica, sobre a grade ou suporte que a acompanha.
16. Adicione água na panela até atingir cerca de 2 dedos de altura em relação à grade.
17. Feche bem a panela de pressão elétrica e selecione o modo “cozimento” ou “pressão” por 25 a 30 minutos.
18. Consulte o manual do fabricante para o tempo exato de cozimento.
19. Após o tempo de cozimento, desligue a panela e deixe a pressão sair naturalmente.
20. Quando não houver mais pressão, abra a panela com cuidado.
21. Retire o pudim da panela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
22. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado e firme.
23. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais do pudim para soltá-lo e vire-o em um prato grande o suficiente para conter a ganache de caramelo salgado.
24. Decore o pudim com raspas de chocolate amargo antes de servir.

Perguntas Frequentes

Pode colocar forma de silicone na panela de pressão elétrica?

Você pode usar uma assadeira de metal, um pirex de vidro ou uma forma de silicone, desde a opção escolhida caiba dentro da panela de pressão. No caso do Pudim será feito em banho-maria.

Pode colocar papel alumínio dentro da panela de pressão elétrica?

A resposta é sim! Várias receitas necessitam de papel alumínio no preparo como por exemplo Pudim na panela de pressão elétrica.

É seguro panela de pressão elétrica?

A resposta é sim! Panelas de Pressão Elétricas contam com diversos dispositivos e sistemas de segurança que garantem o seu funcionamento.

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Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.