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Bolachas Estrelas de Natal com Marmelada

Estas bolachas em forma de estrela são uma ótima receita para fazer no Natal. Além de deliciosas e muito bonitas, o seu formato combina na perfeição com a época do Natal e do Ano Novo.

O açúcar em pó com que as bolachas são polvilhadas no final, lembra a leveza dos flocos de neve e torna a apresentação ainda mais atrativa.

Ingredientes:

Para a massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 1,25 chávena de amido de milho
  • 150 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 2,5 chávenas de açúcar
  • 3 a 4 colheres (sopa) de leite
  • 5 chávenas de farinha de trigo
  • raspas de limão q.b.
Para o recheio e cobertura
  • açúcar em pó p/ polvilhar
  • marmelada q.b.

Confeção:

Misture a manteiga, o açúcar, os ovos e as raspas de limão, mexendo até se formar uma pasta espumosa.

Peneire o amido, o fermento e a farinha e junte à primeira mistura, amassando de modo que forme uma massa tenra.

Deixe a massa descansar e estenda-a com o rolo e corte com a forma de estrelas (poderá fazê-lo com uma faca afiada ou usando um cortador próprio). Fure o centro de metade das estrelas.

Leve as bolachas ao forno, em forma rasa e untada, até ficarem com uma coloração amarelada.

Depois de cozidas, cubra as estrelas sem furo com marmelada e, sobre esta, coloque a estrela furada.

Polvilhe as bolachas com açúcar em pó.

Sugestão:
Em vez da marmelada, poderá usar geleia de framboesa ou morango.

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