Esta é uma variante da receita tradicional das filhós, Filhós de Abóbora à Moda de Coimbra um dos doces fritos tipicamente associados ao Natal, sobretudo em Portugal. A receita recebe o nome da região de Coimbra, de onde é originária.
Receita de Filhós de Abóbora à Moda de Coimbra
Ingredientes:
- 1 pitada de sal
- 1,4 kg de abóbora-menina (pesada depois de cozida e bem escorrida)
- 10 g de fermento biológico
- 4 ovos
- 600 g de farinha de trigo
- açúcar p/ polvilhar
Confecção:
Coza a abóbora e, depois de bem escorrida, desfaça-a juntamente com o fermento.
Junte o sal, os ovos e a farinha, amassando tudo muito bem. Tape e deixe levedar em local morno cerca de 3 horas.
Quando a massa estiver lêveda, aqueça bem o óleo e deite sobre ele bolinhas de massa (como se faz para os sonhos).
Deixe alourar, escorra e polvilhe com açúcar.
Veja também:
- Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor
Compartilhe!Para quem busca uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, o wrap de salada de grão de bico com ervas é a escolha perfeita. Este prato é ideal para um… Ler mais »Wrap de Salada de Grão de Bico com Ervas: Frescor e Sabor - Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado!
Compartilhe!À procura de uma refeição rápida e saborosa? O wrap de presunto e queijo suíço com mostarda é a solução perfeita para um almoço leve ou um lanche rápido no meio… Ler mais »Wrap de Presunto e Queijo Suíço com Mostarda: Um Clássico Reinventado! - Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores
Compartilhe!Que tal começar o dia com um café da manhã que realmente te dá energia e é cheio de sabor? O wrap de ovos mexidos com chouriço é a pedida perfeita… Ler mais »Wrap de Ovos Mexidos com Chouriço: Uma Explosão de Sabores - Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
Compartilhe!Que tal experimentar uma receita simples e super gostosa? Hoje vou te mostrar como fazer charuto de repolho com carne moída assado no forno. É uma delícia que vai conquistar quem… Ler mais »Charuto de Repolho com Carne Moída no Forno:
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
Gostei da vossa receita de sonhos de abóbora à moda de Coimbra.
Gostava de receber receitas vossas.
Sounds delicious, I will try to make it a little later. Thanks
I did love the recipe, thanks for that, look and sounds very tasteful.