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Mousse de Chocolate Gelada com Creme de Laranja

Além de ser muito fácil de fazer, esta mousse de chocolate,  suave e cremosa, é uma delícia de se comer… O creme de laranja dá-lhe um sabor particular, destacando-se também o aroma e sabor subtil do licor.

Para uma ocasião especial, basta servir a mousse em taças mais elaboradas e terá uma sobremesa saborosamente requintada.

Ingredientes:

Para a mousse
  • 125 g de manteiga
  • 2 cálices de licor Curaçon ou Tríplice Seco
  • 2 chávenas | xícaras (chá) de água
  • 250 g de chocolate preto
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • raspa de 1 laranja
Para o creme de laranja
  • 1 cálice de licor Curaçon ou Tríplice Seco
  • 1,5 chávena (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • sumo de 3 laranjas

Confeção:

Derreta o chocolate com a água e deixe arrefecer um pouco.

Entretanto, bata as claras em castelo.

À parte, junte a manteiga, em pequenas quantidades, as gemas, uma a uma, batendo sempre, a raspa da laranja e os cálices de licor.

Misture muito bem com o chocolate e envolva as claras em castelo.

Deite a mousse numa forma (ou formas individuais) passada por água fria e leve ao congelador | freezer durante 5 a 6 horas.

Neste intervalo, prepare o creme de laranja. Bata muito bem os ovos com o açúcar, acrescente o sumo das laranjas, o licor e leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre para engrossar.

Desenforme a mousse, deite o creme de laranja sobre esta e sirva.

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