Tarte de Limão com Leite Condensado

Esta tarte é uma daquelas sobremesas que se fazem muito rapidamente e que ficam absolutamente deliciosas. Para lá do contraste de texturas, entre a massa de bolacha compacta da base, a suavidade do recheio e a leveza da cobertura merengada, há uma maravilhosa combinação de sabores que arrebata os nossos sentidos.

A vantagem desta receita em relação à tarte merengada com a massa folhada (ou quebrada, se preferir) é, sobretudo, não ter de ir ao forno para cozer a base. Além disso, muitas pessoas preferem o sabor da bolacha à massa. Sem dúvida, uma receita a não perder!…

Ingredientes:

Para a massa

• 20 g de margarina
• 300 g de bolacha Maria

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 limão
• 2 gemas

Para o merengue

• 2 claras
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Confeção:

Esmague as bolachas, junte a margarina derretida e mexa bem.

Cubra uma tarteira com a massa de bolachas, pressionando bem, e ponha no congelador cerca de  ½ hora.

Entretanto, prepare o recheio da tarte.

Misture bem o leite condensado com o sumo e raspas de limão.

Junte as gemas e bata bem.

Deite o preparado por cima da base da tarte e leve a forno médio durante 10 minutos.

Para o merengue, bata as claras em castelo e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar, aos poucos.

Deite a cobertura merengada por cima da tarte e leve a alourar, em forno médio, durante 5 minutos, aproximadamente.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.