Sabor e Nutrição em Cada Fatia
Se você está em busca de uma receita especial para impressionar a família ou convidados em um jantar, o Rolo de Peru Recheado é a escolha perfeita.
Com uma combinação rica de sabores e texturas, este prato não só é visualmente atraente, mas também uma fonte rica de proteínas, trazendo uma opção nutritiva para a mesa.
Preparado com 1000g de peito de peru desossado e temperado com sal, pimenta, tomilho e recheado com uma mistura saborosa de salsichas frescas, miolo de pão, nozes e azeitonas, cada porção deste prato oferece um equilíbrio perfeito entre sabor e saúde, contendo 212 calorias.
A receita, projetada para servir 6 pessoas, é uma excelente escolha para qualquer refeição especial, sendo econômica e de média complexidade na preparação.
Em cerca de 66 minutos, você terá um prato suculento e pronto para deliciar. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para receber elogios!
Ingredientes Necessários
- 1000g de peito de peru desossado
- Sal, pimenta, tomilho a gosto
- 60g de azeite (dividido)
- 1 chalota,
- 2 dentes de alho
- 2 salsichas frescas
- 50g de miolo de pão,
- 60g de nozes
- 60g de azeitonas descaroçadas
- Piripíri a gosto,
- 8 fatias de bacon
- 100g de vinho branco,
- Alecrim a gosto
Passos para o Sucesso
- Tempere o Peru: Inicie temperando o peito de peru com sal, pimenta e tomilho. Reserve.
- Preparo do Recheio: Utilize um processador para triturar chalota e alho, refogue com azeite e adicione os demais ingredientes do recheio seguindo a ordem da receita.
- Rechear e Assar: Recheie o peru, enrole-o cuidadosamente e cubra com bacon. Asse pré-aquecido a 190 ºC, regando ocasionalmente.
Perguntas Frequentes
Posso substituir as salsichas por outro ingrediente?
Sim, as salsichas podem ser substituídas por linguiça ou até mesmo cogumelos para uma versão mais leve.
Como faço para manter o rolo de peru fechado durante o assado?
Use cordel de cozinha para atar o rolo e garantir que o recheio fique no lugar durante o cozimento.
Este prato pode ser preparado com antecedência?
Sim, você pode preparar o rolo de peru e mantê-lo refrigerado até o momento de assar, ideal para planejamento de refeições.
Qual a melhor maneira de servir o Rolo de Peru Recheado?
Sirva fatiado, acompanhado de vegetais assados ou uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.