Esta receita, de origem conventual, é uma das heranças do Convento de Santa Clara de Coimbra. São muito fáceis de preparar e ficam muito saborosos, com um suave aroma e sabor a canela.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 ovos
- 300 g de açúcar
- 500 g de farinha de trigo
Confeção:
Misture o açúcar, os ovos, a canela e o bicarbonato, incorporando bem os ingredientes.
Ferva o azeite e a manteiga e, logo que fervam, envolva-os no preparado anterior.
Junte a farinha e amasse muito bem.
Depois de bem amassada, com as mãos untadas, tire pedaços de massa e enrole-os de modo a ficarem sensivelmente com a espessura de um lápis. Dê aos biscoitos a forma de um laço, ou outras a gosto.
Disponha-os num tabuleiro untado e enfarinhado, deixando-os espaçados.
Leve os biscoitos ao forno, pré-aquecido a 180º C, até alourarem (cerca de 20 minutos).
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
fiz a receita dos biscoitos,fiquei desapontada saíram muito doces e duros,uma receita que o segredo ficou por dar😡