Bolo de Carnaval

Prepare este bolo colorido para celebrar o Carnaval. Feito com uma massa simples, aromatizada com essência de baunilha, o bolo é recheado com geleia de morango, coberto com um preparado de creme de leite e coco, sendo depois decorado com confeitos coloridos que completam o seu ar festivo.

Ingredientes:

Para o bolo

• 1 chávena | xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 2,5 chávenas (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• essência de baunilha a gosto

Para o recheio

• 200 g de geleia de morango

Para a cobertura

• 100 g de coco ralado
• 2 chávenas (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 200 g de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• confeitos coloridos p/ decorar

Confeção:

Para a massa do bolo, bata bem os ovos até dobrarem de volume.

Diminua a velocidade da batedeira e acrescente lentamente os restantes ingredientes pela seguinte ordem: açúcar, leite, farinha de trigo, fermento e essência.

Aumente a velocidade e continue a bater até obter uma massa cremosa.

Deite a massa numa forma de chaminé grande e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, aproximadamente 40 minutos.

Deixe o bolo arrefecer, corte-o ao meio e recheie com a geleia.

Junte numa panela todos os ingredientes para a cobertura, à exceção do creme de leite, deixando repousar durante alguns minutos para o coco hidratar.

Cozinhe o preparado em lume brando, mexendo até obter um creme firme.

Retire do calor e misture o creme de leite.

Cubra o bolo com o preparado da cobertura e decore a gosto com confeitos coloridos.

Sugestão:

Aproveite o tom festivo e alegre deste bolo de Carnaval para a festa de aniversário do seu filho ou até para comemorar o dia das crianças.