Feito com açúcar, álcool e tangerina, este licor aromático é uma excelente forma de aproveitar as cascas do citrino. Nos Açores, é uma bebida que marca presença no Natal.
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 1 litro de água
- 1 litro de álcool alimentar a 90º
- cascas de 6 tangerinas bem maduras
- filtros de papel
Confeção:
Dissolva o açúcar na água.
Deite a água açucarada com os demais ingredientes num garrafão de boca larga. Agite para misturar.
Tape o garrafão e deixe apurar durante 9 dias, chocalhando-o duas vezes ao dia.
Passado o período de infusão, coe o preparado com filtros de papel.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.