Lombo à Califórnia (Brasil)

lombo à Califórnia

O lombo à Califórnia é uma receita tradicional da cozinha brasileira, geralmente servida na ceia de Natal. É um prato de carne com uma aparência muito bonita e colorida, em que as diversas frutas usadas na receita tornam o lombo mais apelativo e menos enjoativo.

A receita é simples de confecionar e o resultado é uma receita surpreendentemente saborosa e única, ideal para a época de Natal. Experimente e comprove!…

Ingredientes:

Para o prato
  • 1 lombo com cerca de 2 kg
  • azeite q.b.
Para a marinada
  • 1 estrela de anis
  • 190 ml de suco de laranja
  • 190 ml de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal e pimenta a gosto
Para a decoração
  • abacaxi
  • ameixas pretas
  • cereja em calda
  • figos secos
  • pêssego em calda

Confeção:

De véspera, tempere o lombo com os ingredientes da marinada e coloque no frigorífico, coberto com película aderente, deixando ficar a absorver os temperos de um dia para o outro.

Numa panela grande, doure o lombo com um fio de azeite

Regue com o molho da marinada e deixe cozinhar durante cerca de 1,5 hora, em lume brando, até o lombo ficar dourado e macio. Se necessário, regue com água quente.

Depois de cozinhado, fatie o lombo e serva decorado com as frutas.

Sirva frio.

Se fizer esta receita, mande-nos a sua foto para o email cozinhaatradicional@gmail.com e nós faremos a divulgação com a indicação da sua autoria.
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1 resposta a Lombo à Califórnia (Brasil)

  1. João Luiz diz:
    O site é muito bom …Adorei

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