A aletria é um doce tradicional português do Natal, servido também como sobremesa noutras ocasiões. Trata-se de uma receita fácil de preparar, que nos delicia a vista e o paladar.
É uma sobremesa idêntica ao arroz-doce e, tal como este, é decorada com canela. A diferença principal entre estes dois doces é o seu ingrediente base, sendo a aletria preparada com a massa que lhe dá o nome.
Ingredientes:
- 100 g de aletria
- 150 g de açúcar
- 400 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 3 gemas
- casca de limão
- canela q.b.
Confeção:
Coza a aletria em água durante 5 minutos e escorra-a.
Leve o leite ao lume juntamente com a casca de limão, o açúcar e a aletria, deixando a massa cozer.
Junte a manteiga e, fora do lume, misture as gemas previamente batidas.
Leve ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
Polvilhe a aletria com canela e sirva numa travessa ou pratos individuais.
SUGESTÃO:
Aproveite as claras para fazer o sempre apetecível e vistoso Bolo Saint Honoré (receita AQUI).
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.