Mergulhe nos sabores autênticos de Portugal com esta receita fácil de Caldo Verde, um prato clássico que é um verdadeiro abraço da cozinha lusitana. Perfeito para qualquer época do ano, esta sopa combina a suavidade das batatas, o toque defumado da linguiça calabresa e a frescura da couve manteiga em um equilíbrio perfeito de sabores. Ideal para aquecer o corpo e a alma, este Caldo Verde é uma receita simples de seguir, usando ingredientes acessíveis e técnicas básicas de cozinha.
Receita de Caldo Verde
Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas finas
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 200g de couve manteiga, finamente fatiada
- Azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione as batatas e a linguiça calabresa, mexendo bem.
- Junte o caldo de galinha, a folha de louro, sal e pimenta.
- Cozinhe até as batatas amaciarem, depois bata até obter um purê.
- Adicione a couve fatiada e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente com um fio de azeite de oliva.
Conclusão
O Caldo Verde, com seu sabor tradicional português, é a escolha ideal para quem busca uma refeição reconfortante e saborosa. Fácil de preparar, esta sopa combina a suavidade das batatas, o sabor defumado da linguiça calabresa e a frescura da couve, criando uma experiência culinária que aquece tanto o estômago quanto o coração. Perfeita para ser servida em qualquer estação, principalmente nos dias mais frios, o Caldo Verde é um prato que promete conforto e alegria a cada colherada. Desfrute desta receita tradicional portuguesa e deixe-se envolver pelos sabores autênticos e pela simplicidade da cozinha de Portugal.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.