Avançar para o conteúdo
Home » Sabores de Portugal: Receita de Bacalhau à Biscaia para Encantar a Mesa

Sabores de Portugal: Receita de Bacalhau à Biscaia para Encantar a Mesa

O Bacalhau à Biscaia, um clássico intemporal da culinária portuguesa, é um prato que equilibra perfeitamente a tradição com um sabor inconfundível. Sua receita combina o bacalhau dessalgado e desfiado com os sabores rústicos das batatas, cebolas, pimentões e um molho de tomate robusto e aromático. A suavidade do pimentão e a frescura do tomate realçam o sabor único do bacalhau, tudo cozinhado suavemente no azeite de oliva. Esta iguaria portuguesa é uma verdadeira celebração dos sabores autênticos e uma escolha perfeita para qualquer refeição especial ou familiar.

Bacalhau-da-sorte1

Receita de Bacalhau à Biscaia

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 4 batatas médias, cortadas em rodelas finas
  • 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões vermelhos, cortados em tiras
  • 4 tomates maduros, sem pele e picados
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeitonas pretas para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
  2. Aqueça o azeite e refogue cebolas e alho até dourar. Adicione os pimentões e refogue mais um pouco.
  3. Acrescente os tomates e a folha de louro, cozinhando até formar um molho espesso.
  4. Junte o bacalhau e o vinho, cozinhando por 10 minutos.
  5. Tempere com sal, pimenta e salsa.
  6. Em um refratário, intercale camadas de batata e bacalhau com molho.
  7. Leve ao forno a 180°C por 20-25 minutos.
  8. Decore com azeitonas antes de servir.

Dica

Este prato é uma experiência culinária que traz à mesa um pedaço da rica cultura portuguesa, ideal para ser saboreado em momentos especiais ou no conforto de um almoço familiar. Desfrute desta maravilha da gastronomia portuguesa, que promete agradar a todos os paladares.

Conclusão


Em resumo, o Bacalhau à Biscaia é mais do que apenas um prato tradicional português; é uma experiência culinária que transporta o paladar para as ricas tradições de Portugal. A harmonia dos sabores – o bacalhau salgado, as batatas suaves, a doçura dos pimentões e a riqueza do molho de tomate – cria uma refeição que é ao mesmo tempo reconfortante e cheia de nuances. Este prato, perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar familiar, prova que a simplicidade dos ingredientes pode resultar em uma experiência gastronômica inesquecível. Desfrutar do Bacalhau à Biscaia é celebrar a história, a cultura e a arte da culinária portuguesa.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *