Avançar para o conteúdo
Home » Doce de Peras

Doce de Peras

A região Oeste de Portugal é conhecida pela abundante produção de pera rocha. É desta região que nos chega esta maravilhosa receita para saborear ao longo do ano, a acompanhar uma fatia de pão ou sobre uma bolacha.

Embora a pera rocha tenha uma textura granulosa, esta não se vai notar no doce, que fica com uma consistência homogénea e apetecível. Difícil será resistir à tentação e não abusar no seu consumo… 😉

Ingredientes:

  • 1,5 kg de peras descascadas e sem pevides
  • 200 ml de água + q.b. p/ cozer as peras
  • 5 paus de canela
  • 750 g de açúcar
  • casca de limão

Confeção:

Ponha as peras a cozer num tacho com água e 2 paus de canela. Deixe cozinhar bem até a pera não oferecer qualquer resistência ao ser espetada com um garfo.

À parte, leve ao lume o açúcar com os 200 ml de água, os restantes paus de canela e uma tira da casca de limão.

Deixe ferver até atingir o ponto de pérola (ao retirar um pouco de calda, forma-se uma bola na extremidade do fio que escorre da colher).

Entretanto, reduza as peras a puré e adicione-o à calda de açúcar quando esta atingir o ponto desejado.

Deixe apurar o doce em lume moderado até atingir o ponto de estrada (ao passar a colher, abre-se uma fenda que permite ver o fundo do tacho). Nesta altura, o doce estará pronto.

Coloque o seu doce de peras dentro de frascos de vidro bem limpos e secos e deixe arrefecer completamente antes de os vedar.

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

slot gacor slot gacor thailand penidabet toto slot gacor toto togel situs togel online togel online toto togel situs togel situs togel toto slot gacor toto togel bo togel slot gacor
bento4d situs toto toto slot data pengeluaran hk bento4d rtp slot rtp slot
rimbatoto rimbatoto rimbatoto slot gacor slot gacor rimbatoto toto slot slot gacor