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Suspiros de Palmela

A gastronomia da região de Palmela, no distrito de Setúbal, é muito apreciada e conhecida em todo o país, nomeadamente os famosos vinhos, queijos e a vasta doçaria local. Os suspiros são das receitas que mais se destacam. Veja como preparar estes deliciosos doces regionais.

Ingredientes:

  • 6 claras
  • 900 g de açúcar
  • raspas de 1 limão
  • miolo de amêndoa a gosto

Confeção:

Bata as claras muito bem com a raspa do limão.

Adicione o açúcar e envolva, juntando igualmente o miolo de amêndoa.

Com uma colher, retire porções do preparado, molde os suspiros e disponha-os num tabuleiro untado com manteiga.

Leve a cozer em forno brando (± 160º C) até os suspiros alourarem. Sirva-os simples ou em forminhas de papel.

Nota:

As quantidades aqui referidas são meramente indicativas, sendo que podem ser adaptadas de acordo com o gosto ou necessidade. A referência é feita pela quantidade de claras, sendo que por cada clara devem ser adicionadas 150 g de açúcar.

Sugestão:

Aproveite as gemas que sobraram da preparação dos suspiros, fazendo os igualmente deliciosos Mimos de Coco.

Fonte: turismo.cm-palmela.pt

1 comentário em “Suspiros de Palmela”

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