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Broas Fritas

Broas Fritas, são feitas maioritariamente por ocasião do Natal e nos Santos, estas, têm a particularidade de serem fritas, ao contrário da maioria das receitas tradicionais, que são cozidas no forno.

Estas broas diferem das de Alpiarça, sobretudo pela utilização do sumo de laranja e por não levarem a típica amêndoa no topo.

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Receita de Broas Fritas

Ingredientes:

  • 1 colher (café) de erva-doce em pó
  • 100 ml de água
  • 100 ml de azeite
  • 250 g de farinha de milho
  • 300 g de farinha de trigo
  • 350 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar
  • canela em pó q.b.
  • suco e raspa de 1 laranja

Confecção:

Coloque as farinhas numa tigela, junte o açúcar, as especiarias, o sumo e a raspa da laranja.

Misture e regue de seguida com o azeite a ferver, mexendo bem. Amasse com a água tépida.

Tenda broas pequenas e redondas, com as mãos enfarinhadas.

Frite e passe as broas por açúcar.

Broas de Milho Fritas na Banha

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Broa de Milho Frita na Banha

Francisca Pereira
A broa de milho frita na banha é um deleite crocante que combina a tradição da broa com a indulgência da fritura. Cada pedaço oferece uma explosão de sabores autênticos, criando uma experiência única para os amantes da culinária regional. Uma irresistível fusão de texturas e aromas que captura o sabor tradicional com um toque de indulgência.
Servir como Acompanhamento, Café da Manhã, café da tarde, Lanche
Culinária Brasileira, Portuguesa
Servings 4 Porções

Equipment

  • 1 Tigela
  • 1 Frigideira

Ingredientes:
  

  • broa de milho
  • banha de porco
  • alho
  • sal
  • orégãos

Confeção:
 

  • Divida as porções de broa para fritar.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira até atingir a temperatura ideal para fritura.
  • Coloque as porções na frigideira, fritando até obter uma cor dourada e uma crocância perfeita.
  • Retire as broas fritas e deixe-as escorrer em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  • Tempere com alho, sal e orégano a gosto.
  • Está pronto para servir.
Etiquetas broa de milho

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