Rabanada Recheada com Doce de Abóbora, esta é uma receita deliciosa e diferente das rabanadas tradicionais de Natal, usando doce de abóbora como recheio. Estas rabanadas caracterizam-se também por serem mergulhadas em vinho tinto doce, o que lhes intensifica o sabor e dá um toque de distinção.
Índice
Receita de Rabanada Recheada com Doce de Abóbora
Ingredientes:
- 1 chávena (chá) de doce de abóbora
- 300 ml de vinho tinto
- 8 fatias (com cerca de 3 cm) de pão de forma
- açúcar e canela p/ polvilhar
- açúcar q.b. p/ adoçar o vinho
- ovo batido q.b.
Confecção:
- Corte as fatias de pão, parta-as na diagonal, formando dois triângulos com cada uma.
- Abra-lhes uma cavidade e recheie com o doce de abóbora, sem as rebentar.
- Aqueça o vinho e adoce a gosto.
- Mergulhe as rabanadas no vinho e aconchegue-as, espremendo-as um pouco com as mãos.
- Passe-as depois pelo ovo batido.
- Leve óleo ao lume e, quando bem quente, frite as rabanadas, de ambos os lados.
- Escorra-as sobre papel absorvente.
- Ponha numa travessa e polvilhe com açúcar e canela.
Uma receita de Doce de Abóbora para o Recheio
Ingredientes:
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de açúcar
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Cozinhe a abóbora em água até ficar macia.
- Escorra bem a água e amasse a abóbora.
- Em uma panela, misture a abóbora amassada, açúcar, canela, cravos e suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa e dourada.
- Deixe esfriar antes de usar como recheio.
Dicas:
- Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência.
- Armazene em recipiente hermético na geladeira.
Este doce de abóbora é ideal para rechear bolos, tortas e outros doces. Aproveite o sabor caseiro e surpreenda com suas criações!
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Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.